Οι τιμές των περουβιανών καλαμαριών έφθασαν σε χαμηλό ρεκόρ για το έτος

Μπαίνοντας στον Νοέμβριο, το κλίμα στην αγορά των καλαμαριών έχει γίνει αισθητά επιφυλακτικό. Τις τελευταίες ημέρες, οι λέξεις που χρησιμοποιούνται πιο συχνά στις ανταλλαγές μεταξύ προμηθευτών πρώτων υλών και εμπόρων είναι «πτώση τιμής», «χάος» και «δύσκολο να προβλεφθεί», με τις τιμές των περουβιανών καλαμαριών να αγγίζουν ένα νέο χαμηλό για το έτος.

Αυτός ο γύρος πτώσης δεν προκαλείται από έναν μόνο παράγοντα, αλλά από τη συνδυασμένη επίδραση πολλών σημείων πίεσης που συσσωρεύτηκαν την προηγούμενη περίοδο: αφενός, η δομή αλιείας στα περουβιανά ύδατα εξακολουθεί να κυριαρχείται από αλιεία μεγάλης- κλίμακας και, αφετέρου, η πίεση του αποθέματος στην οικιακή ψύξη δεν έχει εκτονωθεί ομαλά. Η προσφορά και η ζήτηση δεν έχουν βρει ισορροπία, επομένως είναι φυσικά δύσκολο να σταθεροποιηθούν οι τιμές.

Τα περουβιανά θαλασσινά τείνουν να είναι-μεγάλου μεγέθους, κάτι που οδηγεί σε περιορισμένο απόθεμα στα εργοστάσια επεξεργασίας αλλά σε αργή απορρόφηση από την αγορά.

Από την άποψη της τοπικής κατάστασης στο Περού, είναι αλήθεια ότι «η προσφορά είναι στην πραγματικότητα περιορισμένη». Αρκετοί Περουβιανοί εξαγωγείς ανέφεραν σε Κινέζους αγοραστές μετά την Έκθεση Αλιείας Qingdao ότι τα περισσότερα εργοστάσια έχουν ξεμείνει από πρώτες ύλες για επεξεργασία και μπορούν να ξεπουλήσουν σιγά-σιγά το υπόλοιπο μεγάλο-απόθεμά τους. Εκτός από το να ακούτε περιστασιακά για προσφορές για κομμένα ψάρια 2-4 κιλών, άλλα μεγέθη έχουν σχεδόν εξαντληθεί.

Ωστόσο, η εγχώρια αγορά επικεντρώνεται στον ρυθμό κατανάλωσης και όχι στη διαθεσιμότητα ψαριών από το Περού. Φέτος, τα ψάρια μεγάλου μεγέθους-πλημμύρισαν ξαφνικά την αγορά, ενώ οι εγχώριες εταιρείες μεταποίησης προτιμούν τα μικρότερα και τα μεσαία-ψάρια. Αυτή η αναντιστοιχία σε μέγεθος δεν μπορεί να λυθεί απλώς από τα εργοστάσια που αυξάνουν την παραγωγή. Με το απόθεμα να συσσωρεύεται, η τιμή των ψαριών-μεγάλου μεγέθους είναι αναπόφευκτα υπό πίεση.

Η μετατόπιση του στόλου-του ωκεανού σε μικρότερα ψάρια δεν βοήθησε θετικά τις τιμές.

Εν τω μεταξύ, ο εσωτερικός στόλος-μετακινείται σταδιακά από τα περουβιανά ύδατα στην περιοχή του ισημερινού τις τελευταίες δύο εβδομάδες. Το μέγεθος των ψαριών μετά τη βάρδια είναι σημαντικά μικρότερο, με τα αλιευτικά σκάφη να αναφέρουν καθημερινά αλιεύματα μόνο μερικών τόνων, κυρίως μεσαίου- και μικρότερου μεγέθους ψάρια.

Λογικά, τα μικρότερα μεγέθη θα πρέπει πάντα να έχουν μεγάλη ζήτηση, αλλά το πρόβλημα έγκειται στον ανεπαρκή όγκο για να οδηγήσει τη συνολική αγορά. Επιπλέον, η κυμαινόμενη παραγωγή αλιευτικών σκαφών αποθαρρύνει τους εμπόρους να αποθηκεύουν εκ των προτέρων αποθέματα, εμποδίζοντας αυτά τα μικρότερα μεγέθη να παρέχουν σταθερή υποστήριξη για τις συνολικές τιμές.

Η απόκλιση στο συναίσθημα μεταξύ αγοραστών και πωλητών διευρύνθηκε περαιτέρω μετά την Έκθεση Αλιείας Qingdao.

Κατά τη διάρκεια της Έκθεσης Αλιείας Qingdao, πολλοί Περουβιανοί εξαγωγείς πρόσφεραν σημαντικές εκπτώσεις για να εξασφαλίσουν παραγγελίες. Ενώ αυτές ήταν καλές τιμές για τους αγοραστές, η ζήτηση των εγχώριων εμπόρων δεν συμβάδιζε. Οι περισσότερες εταιρείες ήταν επιφυλακτικές σχετικά με τις προοπτικές της αγοράς, με τις συζητήσεις να επικεντρώνονται κυρίως στο "περιμένω και θα δούμε" και "πρώτα να αφομοιώσουμε το υπάρχον απόθεμα".

Όσο πιο προσεκτικό είναι το κλίμα της αγοράς, τόσο πιο δύσκολο είναι να σταθεροποιηθούν οι τιμές. Παρόλο που ορισμένες προδιαγραφές έχουν φτάσει στο χαμηλότερο σημείο για το έτος, οι αγοραστές δεν έχουν δείξει έντονη προθυμία να αναπληρώσουν τα αποθέματά τους, με αποτέλεσμα ένας κύκλος "πτώση τιμών-το απόθεμα παραμένει αμετάβλητο-οι τιμές συνεχίζουν να πέφτουν."

Οι σταθερές τιμές των κατεψυγμένων και μαγειρεμένων προϊόντων υποδεικνύουν ότι η τελική αγορά δεν έχει εισέλθει πλήρως στην εκτός-σεζόν.

Οι τιμές των κατεψυγμένων προϊόντων στο Shidao παρέμειναν σταθερές τις τελευταίες δύο εβδομάδες, χωρίς διακυμάνσεις στις τιμές για είδη όπως λωρίδες αυτιών καλαμαριού, άνθη καλαμαριού και σουβλάκια καλαμαριού. Η αγορά μαγειρεμένων προϊόντων στο Longkou επίσης δεν έχει δει καμία προσαρμογή προς τα κάτω, με μικρή αλλαγή στο εύρος τιμών για τις λωρίδες ουράς καλαμαριού, τις φέτες ουράς και τις λωρίδες καλαμαριού.

Αυτό υποδεικνύει ότι η αγορά τελικού-χρήστη δεν εισέρχεται εντελώς σε μια αργή περίοδο, αλλά μάλλον ότι η πίεση των τιμών οφείλεται σε μια ανισορροπία μεταξύ προσφοράς και ζήτησης από την πλευρά των πρώτων υλών. Με άλλα λόγια, η σημερινή «κατρακύληση» είναι περισσότερο διαρθρωτικό πρόβλημα παρά πρόβλημα κατανάλωσης.

Η αγορά θα παραμείνει υπό πίεση για κάποιο χρονικό διάστημα, αλλά η αρνητική πλευρά μπορεί να είναι περιορισμένη.

Εξετάζοντας την τρέχουσα κατάσταση προσφοράς και ζήτησης, τα ύδατα του Περού βρίσκονται υπό ερευνητικές περιπολίες, επομένως η προσφορά δεν θα αυξηθεί βραχυπρόθεσμα. η παραγωγή του θαλάσσιου-στόλου είναι απίθανο να επεκταθεί σημαντικά. και ο ρυθμός αναπλήρωσης της εγχώριας επεξεργασίας δεν είναι αρκετά ισχυρός. Αυτοί οι παράγοντες σε συνδυασμό σημαίνουν ότι, ενώ οι τιμές είναι αδύναμες, υπάρχουν περιορισμένα περιθώρια για περαιτέρω απότομες μειώσεις.

Ωστόσο, απαιτούνται δύο σήματα για μια σημαντική ανάκαμψη:

Το απόθεμα ψυκτικής αποθήκευσης αρχίζει να εξαντλείται σημαντικά.

Το μείγμα προϊόντων επιστρέφει στο κανονικό, μετατοπιζόμενο σε μικρότερα και μεσαίου μεγέθους-μεγέθη.

Μόνο όταν πληρούνται αυτές οι δύο προϋποθέσεις, η αγορά θα έχει την ευκαιρία να μεταβεί από την «παθητική πτώση» στη «φυσική σταθεροποίηση».