Η σεζόν των καλαμαριών του Περού ολοκληρώνεται
Dec 22, 2025
Αφήστε ένα μήνυμα

Καθώς το 2025 πλησιάζει στο τέλος της, η περίοδος αλιείας του περουβιανού καλαμαριού (Dosidicus gigas) μπαίνει στα τελευταία της στάδια. Αναφορές από μεγάλα λιμάνια όπως η Πάιτα αναφέρουν ότι τα τελευταία αλιευτικά σκάφη αναχώρησαν για τη θάλασσα, με το μέσο μέγεθος των αλιευμένων καλαμαριών να είναι περίπου 10 κιλά, σηματοδοτώντας την επικείμενη ολοκλήρωση των φετινών αλιευτικών δραστηριοτήτων.
Σύμφωνα με το τελευταίο υπουργικό ψήφισμα αριθ.. 000415-2025-PRODUCE που εκδόθηκε από το Υπουργείο Παραγωγής του Περού (PRODUCE), η συμπληρωματική ποσόστωση για το 2025 ήταν 38.859 τόνοι. Ωστόσο, λόγω των καλών αλιευμάτων, αυτή η ποσόστωση έχει εκπληρωθεί σε μεγάλο βαθμό. Τα επίσημα έγγραφα ορίζουν ξεκάθαρα ότι εάν τα πραγματικά αλιεύματα υπερβούν το όριο, θα χρησιμοποιηθεί εκ των προτέρων η ποσόστωση του 2026 και θα εφαρμοστούν αντισταθμιστικά μέτρα. Αυτό σημαίνει ότι τα βιοτεχνικά αλιευτικά σκάφη που δεν έχουν ολοκληρώσει ακόμη τρία αλιευτικά ταξίδια μπορούν να συνεχίσουν την αλιεία έως τις 31 Δεκεμβρίου, καθώς οι περιορισμοί των ποσοστώσεων έχουν χαλαρώσει.
Μια πρόσφατη κρουαζιέρα έρευνας (Όχι. 2511-12) που διεξήχθη από το Περουβιανό Θαλάσσιο Ινστιτούτο (IMARPE) αποκάλυψε μεγάλο αριθμό ατόμων καλαμαριών μήκους μικρότερου από 25 εκατοστά, υποδεικνύοντας υγιή αναπλήρωση πληθυσμού το τέταρτο τρίμηνο του 2025 και επιτυχημένο αναπαραγωγικό κύκλο. Αυτό το εύρημα υποδηλώνει ότι οι συνολικοί πόροι καλαμαριού θα παραμείνουν υγιείς το 2026. Ωστόσο, η ποιότητα του καλαμαριού που προσγειώθηκε πρόσφατα έχει μειωθεί σημαντικά. Τα τοπικά εργοστάσια επεξεργασίας αναφέρουν ότι οι τελευταίες παρτίδες καλαμαριών είναι κυρίως άτομα που μόλις ολοκλήρωσαν την ωοτοκία, με λεπτή σάρκα και απαλό δέρμα. Μετά την επεξεργασία, σχηματίζουν εύκολα «υδάτινες φέτες», με αποτέλεσμα την αισθητή πτώση της ποιότητας σε σύγκριση με προηγούμενες παρτίδες. Αυτή η αλλαγή καθιστά τις εταιρείες μεταποίησης πιο προσεκτικές στις αγορές και τις εξαγωγικές τους δραστηριότητες, γεγονός που ενδέχεται να ασκήσει κάποια πίεση στις τιμές βραχυπρόθεσμα.

