Τόνος skipjack

Ο τόνος έχει μια ήπια, κρεατική γεύση. Το κρέας είναι έντονο κόκκινο όταν είναι ωμό και γίνεται καφέ-γκρι όταν ψηθεί.

Ο τόνος Skipjack είναι συνήθως σε κονσέρβα.

Βιολογία

Επιστημονικό όνομα: Katsuwonus pelamis

Οικογένεια:Scombridae

Αλλα ονόματα:Ριγέ τόνος, ωκεάνια παλαμίδα

Περιγραφή:Ο τόνος Skipjack έχει σώματα σε σχήμα τορπίλης με σκούρα μπλε ή μοβ πλάτη και ασημί στις κάτω πλευρές και στην κοιλιά. Έχουν 3-5 εμφανείς σκούρες ζώνες που εκτείνονται κατά μήκος των κάτω πλευρών. Ο τόνος Skipjack είναι ως επί το πλείστον χωρίς λέπια.

Μέγεθος (μήκος και βάρος):Μέχρι 1,1 μέτρο μήκος και 34,5 κιλά.

Διάρκεια ζωής:Περίπου 8-12 χρόνια.

Βιότοπο:Ο τόνος Skipjack είναι ευρέως διαδεδομένος στα τροπικά νερά του Ειρηνικού, του Ατλαντικού και του Ινδικού Ωκεανού. Ο τόνος Skipjack είναι ιδιαίτερα μεταναστευτικός και ταξιδεύει σε μεγάλες αποστάσεις. Είναι ένα πελαγικό είδος που μπορεί να βρεθεί σε βάθη 260 μέτρων. Ο τόνος skipjack τείνει στο σχολείο ανάλογα με το μέγεθος. Τα σχολεία συσχετίζονται συχνά με τόνο ή κιτρινόπτερο τόνο και μερικές φορές με φάλαινες ή φαλαινοκαρχαρίες. Τα σχολεία μπορεί επίσης να εμφανιστούν σε συνδυασμό με επιπλέοντα αντικείμενα. Τα νεαρά συνήθως βρίσκονται σε επιφανειακά νερά και μετακινούνται σε βαθύτερα νερά καθώς ωριμάζουν.

Λεία:Καρκινοειδή, ψάρια και καλαμάρια. Ο κανιβαλισμός είναι κοινός σε μεγαλύτερα άτομα.

Αρπακτικά:Μεγαλύτερα ψάρια, όπως κιτρινόπτερος και μεγαλόφθαλμος τόνος, και μπιλιάρδος.

Αναπαραγωγή:Ο τόνος Skipjack φτάνει στην αναπαραγωγική ωριμότητα σε ηλικία 1-2 ετών. Αναπαράγεται όλο το χρόνο σε τροπικά νερά και κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου σε υποτροπικά νερά. Στα τροπικά νερά τα θηλυκά γεννούν σχεδόν καθημερινά. Τα θηλυκά παράγουν 0.8-2 εκατομμύρια αυγά ανά περίοδο ωοτοκίας ανάλογα με το μέγεθος του σώματός τους. Τα αυγά εκκολάπτονται μετά από 1-1,5 ημέρες.