Πληροφορίες για μύδια

Τα μύδια είναι τα «μικρά ξωτικά» της παραλίας, όχι μόνο νόστιμα αλλά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Βασικά χαρακτηριστικά και συνήθειες των μυδιών

Τα μύδια είναι δίθυρα μαλάκια με σκληρό κέλυφος, κυρίως σκούρο καφέ ή μοβ χρώμα. Ζουν σε βράχους σε μεσοπαλιρροϊκές ζώνες.

Χρησιμοποιούν βυσσαλικές κλωστές για να αγκυροβολήσουν σε βράχους ή άλλα μύδια, σχηματίζοντας θεαματικές αποικίες.

Το κέλυφος του μυδιού κλείνει ερμητικά, αποτρέποντας την αφυδάτωση κατά την άμπωτη και εξασφαλίζοντας την επιβίωσή του.

Τύποι μυδιών και κατανομή

Μπλε μύδι: έχει ένα λεπτό, μαύρο εξωτερικό κέλυφος και ένα γκρι-μωβ εσωτερικό κέλυφος, που απαντάται κυρίως στις βόρειες παράκτιες περιοχές.

Μύδι με παχύ-κέλυφος: έχει παχύτερο κέλυφος και είναι μεγαλύτερο, που συναντάται συνήθως στις περιοχές Jiangsu και Zhejiang.

Πράσινο μύδι: έχει ένα πρασινωπό-καφέ κέλυφος με πράσινο άνοιγμα, που βρίσκεται κυρίως στη Θάλασσα της Νότιας Ανατολικής Κίνας και στη Θάλασσα της Νότιας Κίνας. Το πράσινο-μύδι της Νέας Ζηλανδίας είναι ιδιαίτερα γνωστό για την τρυφερή, παχουλή σάρκα του.

Διατροφή μυδιών και οφέλη για την υγεία

Τα μύδια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα, διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, με αποτέλεσμα το παρατσούκλι «αυγά της θάλασσας».

Είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και στην ανακούφιση από τον πόνο στις αρθρώσεις.

Η γλυκοζαμίνη και η χονδροϊτίνη στα μύδια επιδιορθώνουν τα κύτταρα του χόνδρου και προστατεύουν την υγεία των αρθρώσεων.

Περιέχουν επίσης φυσικά αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό και βοηθούν στην καταπολέμηση των ασθενειών.