Πληροφορίες για το στρογγυλό scad

Το balang, επιστημονικά γνωστό ως το μπλε στρογγυλό τριβάλι, είναι γνωστό με διάφορα ονόματα, όπως stickfish και rollerfish. Το σώμα του έχει ατρακτοειδή-σχήμα, ελαφρώς πλευρικά πεπλατυσμένο και γενικά κυμαίνεται από 12 έως 27 cm σε μήκος.

Κατανομή και συνήθειες

Το στρογγυλό σκάδι είναι ένα πελαγικό ψάρι θερμού-υδατικού, ευρέως διαδεδομένο στη Θάλασσα της Νότιας χώρας μου, στη Θάλασσα της Ανατολικής Κίνας και στην Κίτρινη Θάλασσα, καθώς και στον Ειρηνικό και στον Ινδικό Ωκεανό. Κολυμπά στα σχολεία, είναι μανιώδης κολυμβητής και εμφανίζει ξεχωριστή ημερήσια κάθετη κίνηση. Γενικά κατοικεί σε βάθος κατά τη διάρκεια της ημέρας και μεταναστεύει στο πελαγικό στρώμα τη νύχτα για να τραφεί. Τρέφεται κυρίως με πελαγικά καρκινοειδή και μικρά ψάρια.

Διατροφική Αξία

Παρά την προσιτή τιμή του, το στρογγυλό ψάρι έχει σημαντική διατροφική αξία! Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, περίπου 18%-και το προφίλ αμινοξέων του ταιριάζει απόλυτα με τις ανθρώπινες ανάγκες, καθιστώντας το εύκολα απορροφήσιμο και αξιοποιήσιμο. Το στρογγυλό ψάρι είναι επίσης πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, ιδιαίτερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ευεργετικά για τη μείωση των λιπιδίων του αίματος και την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Περιέχει επίσης ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνη Α, βιταμίνη D και άλλα θρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι όλα ευεργετικά για την ανάπτυξη των οστών και τη γενική υγεία.

Πώς να σερβίρετε

Τηγανί-τηγανητό στρογγυλό ψάρι: Καθαρίστε το στρογγυλό ψάρι και μαρινάρετε για λίγο με αλάτι και κρασί μαγειρέματος. Στη συνέχεια τηγανίζουμε-μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, αφήνοντας το δέρμα τραγανό και τη σάρκα τρυφερή και αρωματική.

Αποξηραμένο ψάρι balang: Στεγνώστε το φρέσκο ​​στρογγυλό ψάρι στον ήλιο για να το διατηρήσετε περισσότερο. Απολαύστε το στον ατμό και καρυκευμένο με κρεμμύδια, τζίντζερ, σκόρδο και άλλα καρυκεύματα για μοναδική γεύση. Η διαδικασία ξήρανσης κάνει το ψάρι πιο σφιχτό και πιο αρωματικό με κάθε μάσημα.

Ψαρόσουπα Balang: Βράστε στρογγυλό ψάρι με τόφου, λάχανο και άλλα συστατικά για μια νόστιμη και θρεπτική σούπα. Ο ζωμός είναι εμποτισμένος με την ουσία του στρογγυλού ψαριού, καθιστώντας τον εξαιρετικά θρεπτικό.

Αγορά και αποθήκευση

Όταν αγοράζετε στρογγυλό σκάδι, αναζητήστε ψάρια με άθικτο σώμα, λαμπερά μάτια, έντονα κόκκινα βράγχια και σφιχτή σάρκα. Το φρέσκο ​​στρογγυλό scad μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, καταψύξτε το.