Τι είναι το&"πραγματικό GG"; σκουμπρί?

Το σκουμπρί ανήκει στην υποκατηγορία Perccomes της Scombrida, έχει ένα ευρύ φάσμα ειδών, ευρέως διανεμημένο στις εύκρατες και τροπικές θάλασσες των ωκεανών.

Οι τέσσερις μεγάλες οικογένειες της οικογένειας scombridae είναι το σκουμπρί, το ισπανικό σκουμπρί, το bonito και ο τόνος

Τι είναι το&"πραγματικό GG"; σκουμπρί? Όταν συνήθως μιλάμε για σκουμπρί, αναφερόμαστε κυρίως στα τέσσερα είδη σκουμπριού κάτω από το γένος Scomber.

Το Scomber είναι το αληθινό σκουμπρί ρίζας και δενδρυλλίων, που σχετίζεται στενά με την καθημερινή μας ζωή, τα πιο σημαντικά είναι τα πρώτα τρία:

1) Το Scomber japonicus, επίσης γνωστό ως ιαπωνικό σκουμπρί, είναι επίσης γνωστό ως το σωστό σκουμπρί στην Ιαπωνία, υποδεικνύοντας ότι είναι το πιο αυθεντικό σκουμπρί, το αγγλικό του όνομα είναι Pacific Mackerel, Pacific Chub Mackerel και Chub Mackerel.

2) Το Scomber Australasicus, επίσης γνωστό ως Αυστραλιανό σκουμπρί και το αγγλικό όνομα Blue Mackerel, δεν παράγεται στην Ιαπωνία

3) Scomber Scombrus, Atlantic Mackerel, επίσης γνωστό ως Boston Mackerel, Norwegian Mackerel, Scottish Mackerel, το πιο διάσημο από τα οποία είναι το Νορβηγικό Σκουμπρί.

4) Scomber Colias, Atlantic Chub Mackerel, κυρίως αγορές στη Βόρεια Αφρική και την Ευρώπη.

Στην πραγματικότητα, το Scomber japonicus, όπως λέμε κινεζικά σκουμπρί, παράγεται σε μεγάλες ποσότητες τόσο στην Κίνα όσο και στην Ιαπωνία. Προς το παρόν, η παραγωγή ιαπωνικού σκουμπριού είναι σταθερή. Το σκουμπρί μικρού μεγέθους εξάγεται κυρίως στην Ταϊλάνδη και σε άλλα μέρη για επεξεργασία σε δοχεία και στη συνέχεια εξάγεται στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Το σκουμπρί μεγάλου μεγέθους καταναλώνεται κυρίως στην Ιαπωνία, κυρίως για κατανάλωση σασίμι και φρέσκων τροφίμων. Το σκουμπρί δεν παράγεται στην Κίνα. Παράγεται κυρίως στη Νότια Κορέα και τη Νέα Ζηλανδία και εξάγεται εν μέρει στην Ιαπωνία. Το σκουμπρί του Ατλαντικού είναι αυτό που οι Κινέζοι αποκαλούμε συνήθως μπλε και λευκό ψάρι. Η κύρια καταγωγή του είναι η Νορβηγία και η Σκωτία. Επί του παρόντος, η Ιαπωνία εισάγει μεγάλο αριθμό πρώτων υλών κάθε χρόνο, και η Κίνα εισάγει επίσης μεγάλο αριθμό πρώτων υλών για ιαπωνική μεταποίηση. Το λευκό σκουμπρί του Ειρηνικού, που παράγεται κυρίως στο Μαρόκο στη Βόρεια Αφρική, παράγεται επίσης στην Αγκόλα, τη Ρωσία, την Ισπανία και άλλες χώρες, αλλά σπάνια εξάγεται στην Ιαπωνία και την Ασία, επομένως δεν είναι γνωστό σε εμάς.

Συμπέρασμα: Το ιαπωνικό σκουμπρί, το νορβηγικό σκουμπρί, είναι αυθεντικό σκουμπρί