Διατροφικές πληροφορίες για 100 τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη - τιλάπια

Η τιλάπια είναι ένα ψάρι του ποταμού και ένα εκτρεφόμενο ψάρι γλυκού νερού. Εγγενές στην Αφρική, είναι ένα τροπικό είδος, γνωστό και ως αφρικανικός σταυροειδές κυπρίνος. Το νόστιμο κρέας του, τα λίγα κόκαλα και η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη το καθιστούν δημοφιλές αγαπημένο.

Γιατί είναι επιβλαβής η κατανάλωση τιλάπιας;

Τα τιλάπια είναι ιδιαίτερα προσαρμόσιμα και μπορούν να ευδοκιμήσουν ακόμη και σε πολύ μολυσμένες πηγές νερού. Πιστεύεται ότι τα τιλάπια περιέχουν τοξίνες, γεγονός που τα καθιστά μη βρώσιμα εάν εκτρέφονται σε μολυσμένα νερά. Ωστόσο, η τιλάπια που αγοράζεται από υπεύθυνες πηγές είναι ακίνδυνη.

Διατροφική αξία και οφέλη της τιλάπιας:

✅ Προωθεί την ανάπτυξη

Η κατανάλωση τιλάπιας παρέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και απαραίτητα αμινοξέα, ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα γλουταμικού και γλυκίνης, τα οποία είναι ευεργετικά για την ανθρώπινη ανάπτυξη και ανάπτυξη, καθώς και για την ανάπτυξη του εγκεφάλου των βρεφών και των μικρών παιδιών.

✅ Προστατεύει τα μάτια

Η τιλάπια περιέχει μεγάλη ποσότητα ρετινόλης, η οποία μπορεί να ανακουφίσει τη νυχτερινή τύφλωση και την απώλεια όρασης, να βελτιώσει την όραση και να ενισχύσει τη λειτουργία του αμφιβληστροειδούς. Η τακτική και μέτρια κατανάλωση είναι ευεργετική για τα μάτια.

✅ Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση

Η τιλάπια περιέχει υψηλή ποσότητα ταυρίνης και διάφορα μέταλλα. Αυτές οι ουσίες, όταν απορροφώνται από τον οργανισμό, βοηθούν στην απαλότητα των αιμοφόρων αγγείων και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Η τιλάπια είναι επίσης πλούσια σε σελήνιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τον μεταβολισμό της καρδιάς.

Προτεινόμενη συνταγή - Τιλάπια στη σχάρα

👉 Υλικά:

Τιλάπια, κρεμμύδι, τριμμένο τζίντζερ, μαύρη σάλτσα σόγιας, ελαφριά σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, λευκό πιπέρι, κρασί Shaoxing, αλάτι, δεντρολίβανο ψιλοκομμένο.

👉 Οδηγίες:

1. Ζυγαρώστε, αφαιρέστε τα σπλάχνα και τα βράγχια της τιλάπιας και καθαρίστε. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε πολλές διαγώνιες τομές στην τιλάπια για να το βοηθήσετε να απορροφήσει τη γεύση.

2. Τοποθετήστε τα τιλάπια σε ένα μπολ και προσθέστε μια μικρή ποσότητα μαύρης σάλτσας σόγιας, ελαφριά σάλτσα σόγιας, αλάτι, ζάχαρη, λευκό πιπέρι, κρεμμύδι, τριμμένο τζίντζερ και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Μαρινάρετε για περίπου 30 λεπτά.

3. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, τοποθετούμε από πάνω το μαριναρισμένο ψάρι, απλώνουμε τη μαρινάδα σε όλο το ψάρι και περιχύνουμε με λίγη σάλτσα.

4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς και ψήνουμε. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος του ψαριού. Μια μεσαίου μεγέθους τιλάπια-θα διαρκέσει περίπου 25 λεπτά. Εάν η σάλτσα έχει στεγνώσει, αφαιρέστε το ψάρι και περιχύστε το πάνω από το ψάρι. Επαναλάβετε για να διατηρήσετε το ψάρι υγρό.