Αυτί της θάλασσας

Βιολογικά χαρακτηριστικά

Ταξινόμηση:

Ανήκει στο Phylum Mollusca, Class Gastropoda, Family Haliotidae . Υπάρχουν πάνω από 50 είδη παγκοσμίως, με βασικές εμπορικές ποικιλίες, όπως:

· Ειρηνικός Abalone (Haliotis discus hannai): κυρίως καλλιεργείται στην Κίνα και την Κορέα .

· Greenlip abalone (Haliotis laevigata): εγγενές στην Αυστραλία .

· Blacklip Abalone (Haliotis Rubra): Βρέθηκε στη Νότιο Αφρική και τη Νέα Ζηλανδία .

· Red Abalone (Haliotis rufescens): Από την Καλιφόρνια, ΗΠΑ .

Μορφολογία:

· Το κέλυφος με ένα αυτί με σπειροειδείς κορυφογραμμές και αναπνευστικούς πόρους (η ώριμη abalone έχει 4-5 πόρους) .

· Παχές μυϊκό πόδι (βρώσιμο τμήμα) με ισχυρή ικανότητα συγκολλητικής .

Συμπεριφορά:

· Habitat: βραχώδεις παράκτιες ζώνες σε εύκρατα/τροπικά νερά (βάθος 10-20 m) .

· Δίαιτα: φυτοφάγα, που τρέφονται σε kelp και μακροφύκτες (e . g ., saccharina japonica) .

· Αργή ανάπτυξη: διαρκεί 3-5 χρόνια στην άγρια φύση για να φτάσει το μέγεθος της αγοράς (μήκος κελύφους 5-8 cm) .

Τεχνικές καλλιέργειας

Μεγάλες μεθόδους καλλιέργειας

Βιομηχανικά συστήματα υδατοκαλλιέργειας (RAS):

· Ελεγχόμενη θερμοκρασία/φωτισμός και τεχνητή τροφοδοσία συντομεύουν τους κύκλους ανάπτυξης .

· Χρησιμοποιείται για είδη υψηλής αξίας .

Εκπαιδευτική κουλτούρα σχεδίου:

· Το Abalone τοποθετείται σε κλουβιά που αιωρούνται από κυμαινόμενες σχεδίες, τροφοδοτούνται φυσικά ή με συμπληρώματα .

Sea Ranching:

· Ο νεαρός Abalone απελευθερώνεται σε φυσικά νερά για μεταγενέστερη συγκομιδή .

Πολιτισμός λίμνης:

· Οι λίμνες που βασίζονται σε γη μιμούνται τα θαλάσσια περιβάλλοντα με υποστήριξη φυκών .

Βασικές τεχνολογίες

· Παραγωγή σπόρων: Τεχνητή επαγωγή ωοτοκίας και προσκόλληση προνυμφών (απαιτεί συγκεκριμένα υποστρώματα) .

· Τροφοδοσία: κυρίως φύκια, συμπληρωμένα με διαμορφωμένη τροφοδοσία (μεγαλύτερη ή ίση με 30% πρωτεΐνη) .

· Έλεγχος ασθένειας: Τα κοινά ζητήματα περιλαμβάνουν ασθένεια και δονήσεις του αποστήματος. Απαιτεί αυστηρή διαχείριση της ποιότητας των υδάτων (αλατότητα 30-35 ‰, ρΗ 7 . 8-8.4).