Κάντε απογραφή 10 κοινών ειδών μύδια

Κάντε απογραφή 10 κοινών ειδών αχιβάδων
Η αχιβάδα, γνωστή και ως αχιβάδα, είναι ένα είδος θαλάσσιου μαλακίου με δύο κοχύλια που περικλείουν το σώμα. Ζει στην παλιρροϊκή ζώνη του ωκεανού, όπου το νερό είναι λιγότερο από 100 μέτρα βάθος. Μέχρι στιγμής, σχεδόν 200 είδη οστρακοειδών έχουν βρεθεί στον κόσμο.
Δεδομένου ότι οι αχιβάδες είναι τόσο νόστιμες και υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες, τι είδους αχιβάδες βλέπουμε και τρώμε συνήθως; Ποια είναι τα χαρακτηριστικά τους; Σήμερα θα απαριθμήσω 10 είδη αχιβάδων που είναι κοινά και νόστιμα κατά μήκος της ακτής της Κίνας.

1. αχιβάδα
Clam, επίσης γνωστό ως slippery clam, slippery skin clam. Επειδή η επιφάνεια του κοχυλιού είναι λεία και το ύφασμα έχει όμορφα κόκκινο, καφέ, μαύρο και άλλα χρώματα του ονόματος, είναι ένα από τα σημαντικά βρώσιμα οστρακοειδή. Με καταγωγή από την Ιαπωνία, διανέμεται στην Κορεατική Χερσόνησο και την Κίνα, ενώ υπάρχει επίσης θαλάσσιος πολιτισμός στην παράκτια περιοχή της Ταϊβάν.
Η αχιβάδα έχει χοντρό δέρμα και μεγάλο σώμα. Μπορεί να φτάσει έως και 10 εκατοστά σε διάμετρο. Βρίσκεται συχνά σε αγορές θαλασσινών σε παράκτιες περιοχές της Κίνας και είναι ένα από τα οστρακοειδή που καταναλώνονται συνήθως στις παράκτιες περιοχές.
2. Λευκή αχιβάδα
Η λευκή αχιβάδα, η επιστημονική ονομασία της τετράκερης αχιβάδας, είναι ένα κοινό οικονομικό οστρακάκι κατά μήκος των ακτών της χώρας μας, το κέλυφος είναι παχύ, ελαφρώς τετράγωνο, το κέλυφος είναι λευκό στην κορυφή. Διανέμεται ευρέως κατά μήκος των ακτών της χώρας μας και η παραγωγή είναι επίσης μεγάλη, με τις Λιαονίνγκ και Σαντόνγκ ως τις περισσότερες.
Το λευκό κρέας αχιβάδας είναι τρυφερό, νόστιμο και θρεπτικό. Τα κελύφη είναι σχετικά λεπτά και η απόδοση κρέατος είναι σχετικά υψηλή. Έχει υψηλή οικονομική αξία. Στις παράκτιες περιοχές, το άσπρο κρέας αχιβάδας συχνά αποξηραίνεται για να παραχθεί "αβυδί ζιβάγκο", το οποίο πωλείται ως τοπική σπεσιαλιτέ και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κρύα μείγματα, σούπες ή να καταναλωθεί σκέτο.
3. Πράσινη αχιβάδα
Η πράσινη αχιβάδα, επιστημονική ονομασία ring clam, είναι ένα μεσαίου μεγέθους οστρακοειδή, που διανέμεται στα νερά της Κίνας και της Ιαπωνίας, ένα από τα σημαντικά οικονομικά είδη υδατοκαλλιέργειας. Το χρώμα του κελύφους είναι κιτρινωπό καφέ, αλλά υπάρχει ένα μωβ δαχτυλίδι γύρω από την εξωτερική άκρη, γι 'αυτό είναι επίσης γνωστό ως κόκκινο στόμα.
Το κέλυφος της πράσινης αχιβάδας είναι σχεδόν στρογγυλό και το εσωτερικό του κοχυλιού είναι γαλακτώδες ή γαλαζωπό και είναι πολύ λείο. Το βάρος είναι πολύ ελαφρύ, αλλά η υφή είναι σκληρή, σχετικά εύθραυστη και η πλαστικοποίηση δεν είναι εμφανής.
4. Τριχωτές αχιβάδες
Τριχωτή αχιβάδα, γνωστή και ως τριχωτό αχιβάδα, τριχωτό αχιβάδα. Είναι ένα κοινό οστρακοειδή στα νερά της βόρειας Κίνας και ευρέως διαδεδομένο στα νερά της Κίνας, της Κορέας και της Ιαπωνίας. Η Κίτρινη Θάλασσα και η Θάλασσα Μποχάι στην Κίνα είναι οι πιο κοινές.
Το τριχωτό κέλυφος αχιβάδας έχει πολύ χνούδι, γι' αυτό ονομάζεται ζωηρά "τριχωτό αχιβάδα", το κρέας είναι νόστιμο και ζουμερό, η γεύση του είναι δυνατή, όσο πιο μασώμενο τόσο πιο φρέσκο, η περιεκτικότητα σε διάφορα ιχνοστοιχεία είναι υψηλή και η θρεπτική αξία είναι πλούσιος. Στην Κορέα, ονομάζεται "chibei" και στους Κορεάτες αρέσει να τρώνε ωμά τριχωτά μύδια.
5. Μύδια αίματος
Blood clam, ψευδώνυμο: σαλιγκάρι αίματος, κοκαλάκι. Το κέλυφος της αχιβάδας είναι σχετικά παχύ, το σώμα είναι σχετικά στρογγυλό και το κέλυφος έχει εμφανείς κατακόρυφες γραμμές, που δείχνουν ακτινωτές πλευρικές γραμμές, οι οποίες μοιάζουν κάπως με το τριχωτό μύδι. Ζει κυρίως στην Θάλασσα της Ανατολικής Κίνας. Είναι σπεσιαλιτέ των Zhejiang, Fujian, Guangdong, Hainan και άλλων παράκτιων νερών.
6. Μύδια λαδιού
Μύδια λαδιού, που ονομάζονται επίσης αχιβάδες μέσης, σαλιγκάρια μάνγκο. Είναι κοινό στις ανατολικές και νότιες ακτές της Κίνας και είναι πολύ κοινό στις κεντρικές και νότιες παράκτιες επαρχίες της Κίνας. Ειδικά σε Fujian, Guangdong, Hainan περιοχή είναι πολύ οικονομική αξία των οστρακοειδών.
7. Κέλυφος πουλιού
Κέλυφος πουλιού, που πήρε το όνομά του από το σχήμα του σαν κεφάλι πουλιού. Το επιδεικτικό, οβάλ κέλυφός του είναι διάσπαρτο με λείες, σπειροειδείς νευρώσεις που χωρίζονται με αυλακώσεις. Διανέμεται στα βόρεια νερά της Κίνας, της Ιαπωνίας και της Κορέας στην Ασία, και είναι πιο διάσημο στην Κίνα για το κέλυφος πουλιών κατά μήκος της ακτής του κόλπου Bohai και της Κίτρινης Θάλασσας.
8. Πράσινη αχιβάδα
Η πράσινη αχιβάδα, γνωστή και ως κίτρινη αχιβάδα, διανέμεται κυρίως στα ρηχά νερά της Κίτρινης Θάλασσας στην Κίνα. Με κίτρινο κέλυφος, κίτρινη σάρκα και σκούρα κίτρινα σημάδια στο κέλυφος, η ιτιά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη αχιβάδας.
9. Sissy Tongue
Γλώσσα Xishi, ψευδώνυμο: αχιβάδα άμμου, αχιβάδα αυτοκινήτου. Διανέμεται ευρέως στον Ινδικό Ωκεανό, τα κοπάδια του Ειρηνικού Ωκεανού.
10. Μύδια λουλουδιών
αχιβάδα λουλουδιών, γνωστή και ως αχιβάδα, garra. Είναι ευρέως διαδεδομένο σε εύκρατες θαλάσσιες παράκτιες περιοχές και είναι πιο συνηθισμένο στο Qingdao και το Yantai της επαρχίας Shandong, στο Lianyungang της επαρχίας Jiangsu, στο Dalian της επαρχίας Liaoning, στο νησί Changxing και σε άλλα μέρη. Το σχήμα είναι ωοειδές, το χρώμα και το σχέδιο της επιφάνειας του κελύφους είναι σχετικά ανάμεικτα και υπάρχουν κίτρινο, καφέ, σκούρο καφέ ανάμεσα στα σχέδια και πυκνές λωρίδες ή κηλίδες και σχέδια.