Αποκαλύψτε το περουβιανό καλαμάρι

αποκαλύπτουν περουβιανό καλαμάρι

Το περουβιανό καλαμάρι, γνωστό και ως γιγάντιο καλαμάρι, είναι το ψάρεμα της Κίνας και η συνεχής προμήθεια του μεγαλύτερου ωκεανού αυτό-αλιευμένου καλαμαριού, ανήκει στα είδη αλιείας όλο το χρόνο, που χρησιμοποιούνται κυρίως ως πρώτες ύλες επεξεργασίας, βάρους έως 200 κιλά!
Πρόσφατα, με την κατακόρυφη πτώση της παραγωγής καλαμαριού στον Βόρειο Ειρηνικό Ωκεανό, η παραγωγή μεταξιού καλαμαριού, που είναι η κύρια πρώτη ύλη, έχει επηρεαστεί σε μεγάλο βαθμό, έτσι οι μονάδες παραγωγής προσπαθούν να βρουν υποκατάστατα για την πρώτη ύλη καλαμαριού στο Βορρά. Ειρηνικός Ωκεανός. Τα αργεντίνικα και τα ιαπωνικά καλαμάρια αποκλείστηκαν λόγω των υψηλών τιμών τους. Το μετάξι καλαμαριού που παράγεται από τα μεξικάνικα καλαμάρια ως πρώτες ύλες, αν και η γεύση είναι ελαφρώς κατώτερη από το μετάξι καλαμαριού που παράγεται από τις πρώτες ύλες του Βόρειου Ειρηνικού, αλλά η εμφάνιση είναι πολύ καλύτερη από την τελευταία, γι' αυτό είναι ευπρόσδεκτη από τους αντιπροσώπους, αλλά με η διαμόρφωση της αγοράς του αγοραστή, η τιμή σταδιακά αυξάνεται, η προσφορά σταδιακά μειώνεται και οι παραγωγικές ανάγκες κάθε μονάδας παραγωγής δεν μπορούν να καλυφθούν.
Έτσι, η προσοχή του κόσμου στράφηκε στο μη ανεπτυγμένο περουβιανό καλαμάρι, το οποίο δεν είναι αισιόδοξο από τους ντόπιους και έχει πολύ πλούσιους πόρους και πολύ χαμηλές τιμές. Το καλαμάρι του Περού λόγω των μεγάλων αλιευμάτων του, η τιμή είναι σχετικά φθηνή, από πολλές εγχώριες εγκαταστάσεις επεξεργασίας μεταξιού καλαμαριού, γενικά επεξεργασμένο σε ξένες πρώτες ύλες καλαμαριού, όπως μια ποικιλία από κεφάλια καλαμαριού, ακατέργαστα πιάτα, μαγειρεμένα πιάτα, ωμά αυτιά, μαγειρεμένα αυτιά, καλαμάρια κ.λπ., που εισάγονται στη χώρα για επεξεργασία μεταξιού καλαμαριού.
Το να πιάνουν γιγάντια καλαμάρια είναι μια δεξιότητα και συνήθως το κάνουν χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι αλιευτικού εργαλείου που ονομάζεται γάντζος φαναριού. Οι καλαμαριέρες βάζουν εντόσθια καλαμαριού σε ένα γάντζο φαναριού με διάμετρο 15 εκατοστά και ύψος 20 εκατοστά και δένουν ένα σχοινί πάχους περίπου 8 χιλιοστών. Όχι μόνο αυτό, χρειάζεται άλλο ένα ατσάλινο σύρμα πάχους 2,5 mm για να δέσετε το άκρο του σχοινιού.
Υπό κανονικές συνθήκες, το αγκίστρι μπορεί να κατέβει στη θάλασσα σε βάθος περίπου 60 μέτρων και ο χειριστής θα τραβήξει το καλαμάρι στη βάρκα με τροχαλία, κάτι που χρειάζεται πολύ προσοχή. Γενικά, το τμήμα του λαιμού του καλαμαριού είναι σχετικά εύθραυστο και είναι εύκολο να σπάσει όταν η τροχαλία και η πετονιά βρίσκονται σε γωνία 90 μοιρών. Μόλις η δύναμη είναι πολύ δυνατή, συχνά μπορεί να τραβήξει μόνο ένα κεφάλι καλαμαριού. Αυτή τη στιγμή, χρειάζεται ένα συγκεκριμένο buffer για να διασφαλιστεί προσεκτικά η ακεραιότητα του καλαμαριού.
Για τον Βόρειο Ειρηνικό και τη Θάλασσα της Ανατολικής Κίνας, αυτά τα καλαμάρια είναι κακής ποιότητας, αλλά για προϊόντα καλαμαριού όπως τεμαχισμένα και αποξηραμένα καλαμάρια, το περουβιανό καλαμάρι είναι μια εξαιρετική πρώτη ύλη.
Καλαμάρια του Περού που αλιεύονται από το νότιο γεωγραφικό πλάτος της ανοικτής θάλασσας του νοτιοανατολικού Ειρηνικού, σκληρή επεξεργασία σε κεφάλι, ουρά, φιλμ, κοινώς γνωστά ως τρία μεγάλα κομμάτια, υπό κανονικές χρονιές, η μεγάλη παραγωγή καλαμαριού αντιπροσώπευε το 40% του συνόλου των καλαμαριών στο Περού. Ψάρεμα όλο το χρόνο: Ο χρόνος αλιείας για περισσότερα από 4 κιλά είναι από τον Σεπτέμβριο έως τον Μάιο του επόμενου έτους και ο χρόνος ψαρέματος για λιγότερα από 4 κιλά είναι από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.