Οι τιμές του σκουμπριού έχουν σπάσει ιστορικά υψηλά και ενδέχεται να δουν άλλη μια έκρηξη το 2026

Μπαίνοντας στο 2026, η νορβηγική αγορά σκουμπριού σημείωσε για άλλη μια φορά κορύφωση των τιμών, με τη μέση τιμή εξαγωγής να φτάνει σε υψηλό ρεκόρ. Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του Norwegian Seafood Council (NSC), αν και η μέση τιμή εξαγωγής κατεψυγμένου σκουμπριού (κάτω από 600 γραμμάρια) μειώθηκε ελαφρά κατά 1,4% την πρώτη εβδομάδα του 2026 σε σύγκριση με την προηγούμενη εβδομάδα, παρέμεινε σε υψηλό επίπεδο, υποδηλώνοντας ισχυρή ζήτηση στην αγορά και συνεχιζόμενη περιορισμένη προσφορά.

Η συνεχιζόμενη άνοδος των τιμών του σκουμπριού συνδέεται στενά με τις μειώσεις των ποσοστώσεων. Το 2025, η ποσόστωση αλιευμάτων σκουμπριού της Νορβηγίας ήταν 152.000 τόνοι, μείωση κατά περίπου 78.000 τόνους από το προηγούμενο έτος. Επιπλέον, σύμφωνα με νέα συμφωνία που επιτεύχθηκε μεταξύ της Νορβηγίας, του Ηνωμένου Βασιλείου, της Ισλανδίας και των Νήσων Φερόε στα τέλη του 2025, η ποσόστωση αλιευμάτων για το 2026 θα μειωθεί περαιτέρω στους 85.500 τόνους, σημειώνοντας μείωση 44%. Αυτό σημαίνει ότι οι προμήθειες σκουμπριού θα συνεχίσουν να περιορίζονται φέτος και οι εξαγωγές ενδέχεται να φτάσουν στο χαμηλότερο επίπεδό τους σε μια δεκαετία. Τα στοιχεία δείχνουν ότι οι εξαγωγές την πρώτη εβδομάδα του 2026 ήταν μόλις 461 τόνοι, λιγότερο από το ήμισυ της αντίστοιχης περσινής περιόδου.

Ως προς την τιμή, η αύξηση των τιμών του σκουμπριού μπορεί να χαρακτηριστεί «ιστορική». Τα στοιχεία του NSC δείχνουν ότι το 2025, οι συνολικές εξαγωγές σκουμπριού της Νορβηγίας θα φτάσουν τους 208.000 τόνους, σημειώνοντας μείωση 34%-σε-έτος, αλλά η συνολική αξία των εξαγωγών θα ανέλθει σε υψηλό ρεκόρ των 8,5 δισεκατομμυρίων κορωνών. Με άλλα λόγια, με απότομη μείωση της προσφοράς, οι τιμές οδήγησαν στη συνολική αύξηση της αξίας των εξαγωγών. Ο Jan Eirik Johnsen, επικεφαλής του τμήματος αλιείας βαθέων υδάτων του NSC, επεσήμανε ότι από το 2004 έως το 2023, σε μια περίοδο 19 ετών, η τιμή εξαγωγής ολόκληρου κατεψυγμένου σκουμπριού (κάτω από 600 γραμμάρια) αυξήθηκε μόνο από 10 κορώνες ανά κιλό σε 20 κορώνες. ενώ μόνο το 2025, η τιμή ξεπέρασε τα όρια των 30, 40 και 50 κορωνών. «Ένα τέτοιο κύμα είναι πρωτοφανές στην ιστορία του νορβηγικού σκουμπριού», είπε ο Τζόνσεν.

Παρά τις υψηλές τιμές, η ζήτηση της αγοράς παραμένει ισχυρή. Η ανάλυση NSC δείχνει ότι αυτό οφείλεται κυρίως στην ανελαστική ζήτηση για σκουμπρί σε αγορές υψηλής{{1} κατανάλωσης όπως η Ιαπωνία, η Νότια Κορέα και η Νοτιοανατολική Ασία. Το 2025, η Νότια Κορέα, το Βιετνάμ και η Ιαπωνία ήταν οι τρεις κορυφαίοι εξαγωγικοί προορισμοί της Νορβηγίας για το σκουμπρί, αντιπροσωπεύοντας σχεδόν το 60% των συνολικών εξαγωγών. Η NSC επισημαίνει ότι «οι αγορές με τη μεγαλύτερη ρευστότητα εξακολουθούν να αγοράζουν ενεργά σκουμπρί», ειδικά οι εταιρείες που επικεντρώνονται στην επεξεργασία σκουμπριού, οι οποίες ουσιαστικά δεν έχουν εναλλακτικές λύσεις. Εν τω μεταξύ, οι εξαγωγές φιλέτου σκουμπριού αυξάνονται με ταχείς ρυθμούς-ο όγκος των εξαγωγών προβλέπεται να αυξηθεί κατά 53% σε ετήσια βάση-σε 12.500 τόνους το 2025, με την αξία των εξαγωγών να υπερδιπλασιάζεται σε 413 εκατομμύρια κορώνες, προμηθεύοντας κυρίως κονσερβοποιία στην Ευρώπη.

Ωστόσο, αυτή η «γιορτή{0}υψηλών τιμών» έχει επίσης προκαλέσει μια αλυσιδωτή αντίδραση σε ολόκληρη την αλυσίδα του κλάδου. Ο Johan Kvalheim, εκπρόσωπος της NSC στην Ιαπωνία, επεσήμανε ότι τα ιαπωνικά εργοστάσια μεταποίησης αντιμετωπίζουν σοβαρές προκλήσεις: όχι μόνο οι τιμές των πρώτων υλών αυξήθηκαν απότομα, αλλά και οι εισαγωγικοί δασμοί για ολόκληρο το σκουμπρί είναι 7%, και στα φιλέτα, φτάνουν έως και 10%. Αντίθετα, το σκουμπρί που επεξεργάζεται στο Βιετνάμ ή την Κίνα και στη συνέχεια εισάγεται στην Ιαπωνία απολαμβάνει μηδενικούς δασμούς, οδηγώντας σε αυξανόμενη ροή νορβηγικού σκουμπριού στις αγορές επανεξαγωγής της Νοτιοανατολικής Ασίας. Ο Kvalheim δήλωσε: «Βρισκόμαστε μάρτυρες μιας αναδιάρθρωσης της βιομηχανικής αλυσίδας, με τις εταιρείες να αναγκάζονται να αλλάξουν παραδοσιακούς εμπορικούς δρόμους για να μειώσουν το κόστος».

Το NSC προειδοποιεί ότι οι αυξήσεις των τιμών το 2025 είναι μόνο η αρχή. Ο ανταγωνισμός στην αγορά αναμένεται να ενταθεί περαιτέρω λόγω μιας νέας μείωσης των ποσοστώσεων το 2026. «Οι χαμηλές ποσοστώσεις κάνουν τον ανταγωνισμό για πρώτες ύλες πιο έντονο και οι τιμές έχουν ακόμη περιθώριο να αυξηθούν», σημείωσε ο Johnsen. «Ο πλήρης αντίκτυπος στην αγορά δεν έχει ακόμη υλοποιηθεί, αλλά οι πιέσεις του κλάδου έχουν ήδη μεταδοθεί στην παγκόσμια αλυσίδα εφοδιασμού». Τόνισε ότι οι τιμές του σκουμπριού φέτος ενδέχεται να φτάσουν σε νέα υψηλά εν μέσω υψηλής αστάθειας και η ανταπόκριση από την πλευρά των καταναλωτών θα είναι βασική μεταβλητή.

Εν τω μεταξύ, η απόδοση της αγοράς ρέγγας προσελκύει επίσης την προσοχή. Το 2025, η Νορβηγία εξήγαγε 209.000 τόνους ρέγγας, αξίας 4,2 δισεκατομμυρίων κορωνών. Αν και ο όγκος μειώθηκε κατά 8%, σημείωσε νέο ρεκόρ για την αξία των εξαγωγών. Το NSC επεσήμανε ότι η αύξηση των τιμών της ρέγγας οφείλεται κυρίως τόσο στις μειώσεις των ποσοστώσεων όσο και στην αυξημένη ζήτηση. Με μια σημαντική αύξηση της ποσόστωσης για ρέγγα αναπαραγωγής (NVG) την άνοιξη του 2026, ο κλάδος αναμένει ότι η ρέγγα θα γίνει το επόμενο επίκεντρο ανάπτυξης για τις εξαγωγές νορβηγικών θαλασσινών.

Συνολικά, το σκουμπρί μεταμορφώνεται από ένα "προσιτό ψάρι" σε ένα "θαλασσινό-υψηλού επιπέδου". Οι αυξανόμενες τιμές αντικατοπτρίζουν τόσο τις ανισορροπίες προσφοράς και ζήτησης όσο και την περίπλοκη αλληλεπίδραση μεταξύ των τεταμένων θαλάσσιων πόρων και των διεθνών αλιευτικών διαπραγματεύσεων. Το NSC πιστεύει ότι οι τιμές του σκουμπριού είναι απίθανο να μειωθούν σημαντικά βραχυπρόθεσμα και μπορεί ακόμη και να συνεχίσουν να αυξάνονται τους επόμενους μήνες. "Μπαίνουμε σε μια νέα φάση-το σκουμπρί δεν είναι πλέον απλώς ένα καταναλωτικό ψάρι, αλλά ένα υψηλής-αξίας, χαμηλής-προμήθειας θαλασσινά στρατηγικής σημασίας", συνόψισε ο Johnsen.

Στο πλαίσιο του παγκόσμιου πληθωρισμού και των ελλείψεων πρώτων υλών, η αγορά σκουμπριού της Νορβηγίας το 2026 είναι προορισμένη να παραμείνει ταραχώδης.