Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ IQF και BQF;

Το IQF είναι η συντομογραφία του μεμονωμένου γρήγορου κατεψυγμένου, επίσης γνωστή ως μονή κατάψυξη . χρησιμοποιεί την τεχνολογία κατάψυξης για να παγώσει ένα προς ένα και γρήγορα σε μια θερμοκρασία -30 βαθμός -40 βαθμός .. Η κατάψυξη, τα προϊόντα πρέπει να υποβληθούν σε προεπεξεργασία, όπως ο καθαρισμός ή η επεξεργασία κοπής πρώτα . Αυτή η διαδικασία εξασφαλίζει ότι η ποιότητα του προϊόντος στο πολύ αρχικό στάδιο και μπορεί να επεκτείνει ελαφρά την περιοχή του ράφι {9}. Η περιοχή κατάψυξης χρησιμοποιεί συνήθως υγρό αζώτο ή διοξείδιο του άνθρακα για την κατάψυξη . Οι ζώνες κατάψυξης των διαφορετικών συσκευών ποικίλλουν . Η συνηθισμένη ταχύτητα κατάψυξης, λόγω της σχετικά αργής ταχύτητας κατάψυξης, θα προκαλέσει μεγάλες κρυστάλλες πάγου μέσα στο φαγητό, που θα έχει ως αποτέλεσμα μια κατ 'αποκοπή κτύπημα . Η ταχύτητα του iq είναι εξαιρετικά γρήγορα. Μπορεί να διατηρήσει καλά την υφή και τη γεύση των τροφίμων . Αφού βγείτε από την περιοχή κατάψυξης, προχωρήστε στο τρίτο βήμα, το οποίο είναι επίσης το τελικό βήμα, για να συλλέξετε και να συσκευάσετε τα μεμονωμένα στοιχεία για την αποθήκευση .