Γαρίδες στη θάλασσα

Η θάλασσα γεμίζει με αμέτρητες νόστιμες γαρίδες, από τα βαθιά μέχρι τα ρηχά, η καθεμία με τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά. Σήμερα, ας γνωρίσουμε αυτά τα θαλάσσια πλάσματα και ας δούμε τι τα κάνει τόσο ξεχωριστά!

Τύποι άγριων-Πιασμένων γαρίδων

Tiger Prawn: Με διακριτά τμήματα στο κέλυφος, σφιχτή σάρκα και νόστιμη γεύση, ζει συνήθως σε αμμώδεις ή βραχώδεις βυθούς.

Μαύρη γαρίδα τίγρης: Με πιο σκούρο κέλυφος και τρυφερή σάρκα, είναι η καλύτερη για ψάρεμα- στη θάλασσα.

Γαρίδα άμμου: Μικρότερη σε μέγεθος, με λεπτή σάρκα, συχνά κατοικεί σε αμμώδεις πυθμένες σε ρηχά νερά.

Κίτρινη γαρίδα (Γαρίδα τίγρης): Λεπτή σε σχήμα, με γλυκιά σάρκα, είναι ένας κοινός τύπος άγριας-γαρίδας που αλιεύονται.

Βαθιά-Γαρίδα της θάλασσας: Ζώντας σε βάθη 5000 μέτρων, με φλογερό κόκκινο κέλυφος, κολυμπάει με μια αιθέρια χάρη, κερδίζοντας τον τίτλο της «ιπτάμενης γαρίδας» της βαθιάς θάλασσας.

Διαφορές στη γεύση μεταξύ άγριων και εκτρεφόμενων γαρίδων

Άγριες γαρίδες: Σκληρή και λαστιχωτή υφή, πλούσια και γλυκιά γεύση με μοναδικό άρωμα ωκεανού, όπως οι γαρίδες τίγρης.

Γαρίδες εκτροφής: Ελαφρώς πιο απαλή υφή, πιο ήπια γεύση και πιο σταθερή γεύση, αλλά δεν έχει το περίπλοκο γευστικό προφίλ της άγριας γαρίδας.

Οι άγριες γαρίδες έχουν πιο έντονη γλυκύτητα και πιο τρυφερή υφή, κατάλληλες για όσους γευματίζουν που αναζητούν την απόλυτη γευστική εμπειρία.

Ενώ οι γαρίδες εκτροφής δεν είναι τόσο γλυκές όσο οι άγριες γαρίδες, είναι πιο προσιτές και κατάλληλες για καθημερινή κατανάλωση.

Διατροφική Αξία και Χαρακτηριστικά της Γαρίδας

Οι γαρίδες είναι πλούσιες σε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, ακόρεστα λιπαρά οξέα (όπως DHA και EPA), μέταλλα και βιταμίνες, ειδικά οι γαρίδες βαθιάς- θάλασσας που περιέχουν μοναδικά θρεπτικά συστατικά.

Μορφολογικά Χαρακτηριστικά Γαρίδας: Δεκάποδα του υποφύλου Crustacea, με σχεδόν 2000 είδη, που κυμαίνονται σε μέγεθος από μερικά χιλιοστά έως αρκετά μέτρα, κατά μέσο όρο 4-8 εκατοστά.

Βιότοπος: Ζουν ως επί το πλείστον σε αμμώδεις, λασπώδεις, βραχώδεις ή πλούσιες{0}}περιοχές με κοράλλια στον βυθό της θάλασσας, χρησιμοποιώντας την κοιλιά και την ουρά τους για να κολυμπούν γρήγορα προς τα πίσω.

Διατροφικά ταμπού: Ο συνδυασμός γαρίδας με κολοκύθα, ελιές, πορτοκάλια, κόκκινους χουρμάδες, σταφύλια, παπάγια ή καρπούζι μπορεί να προκαλέσει δυσφορία.

Διατροφικά ζευγάρια: Οι γαρίδες είναι πιο υγιεινές όταν συνδυάζονται με μπρόκολο, φρούτο δράκου, ρίζα λωτού, πράσα, σέλινο, λούφα ή βρώμη.