Επεξεργασία καλαμαδιού σειριακό δαχτυλίδι καλαμαδιού

Η κατανάλωση καλαμαρίων μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά τη χοληστερόλη που συσσωρεύεται στο τοίχωμά των αιμοφόρων αγγείων και είναι αρκετά αποτελεσματική στην πρόληψη της αγγειακής σκλήρυνσης και του σχηματισμού χολόλιθων. Ταυτόχρονα, μπορεί να αναπληρώσει την εγκεφαλική δύναμη και να αποτρέψει τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Ως εκ τούτου, τα καλαμάρια είναι μια υγιεινή τροφή για μεσήλικες και ηλικιωμένους που είναι επιρρεπείς σε καρδιαγγειακές παθήσεις. Επί του παρόντος, η κατανάλωση καλαμαριών είναι σχετικά απλή, κυρίως φρέσκο μαγείρεμα καλαμαριών και ψήσιμο. Ορισμένα καλαμάρια υποβάλλονται σε επεξεργασία σε αποξηραμένα καλαμάρια για αποθήκευση και πώληση. Ωστόσο, η γεύση του αποξηραμένου καλαμαρί δεν είναι τόσο καλή όσο αυτή των φρέσκων καλαμαράκι. Ως εκ τούτου, η Cabarbor Food επεξεργάζεται θρεπτικά καλαμάρια σε βολικό και ασφαλέστερο. Από κατεψυγμένα τρόφιμα και διατηρήστε τη μοναδική γεύση και γεύση καλαμαράκι.

1.Pre-επεξεργασία των πρώτων υλών

Οι πρώτες ύλες είναι φρέσκα καλαμάρια ή κατεψυγμένα καλαμάρια. Τα βήματα προεπεξεργασίας είναι: μετά το πλύσιμο των καλαμαδιών, αφαιρέθηκε η κεφαλή καλαμαρινιού, τα εσωτερικά όργανα, το δέρμα και το πτερύγιο της ουράς και στη συνέχεια καθαρίζεται ο σωλήνας καλαμαρινιού και ο σωλήνας καλαμαρινιού ταξινομείται και επιλέγεται ανάλογα με το μέγεθος και την ποιότητα του καλαμαρινιού.

2.Εμποτίζοντας

Σύμφωνα με το ποσοστό καλαμαρίου, νερού, πρόσθετου επεξεργασίας της ΕΕ, ο χρόνος εμβάπτισης είναι 10~14 ώρες, και η θερμοκρασία ελέγχεται σε 2°C~5°C.

3.Διαμόρφωση

Πλύνετε το εμποτισμένο καλαμάρι με καθαρό νερό χαμηλής θερμοκρασίας 2°C~5°C, καθαρίστε το και κόψτε το σε σχήμα καλαμαδιού, συνήθως διαμέτρου 3-7cm και πάχους 1-1,5cm.

4.Blanching επεξεργασία

Βάλτε τα δαχτυλίδια καλαμαδιού σε μια μηχανή blanching για το blanching, η θερμοκρασία blanching είναι μεταξύ 80°C~90°C, και ο χρόνος blanching είναι 5~10 δευτερόλεπτα Τα ασπράδι καλαμάρια ψύχονται σε παγωμένο νερό στους 0~4°c και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα καθαρό ράφι αποστράγγισης για να στραγγίξουν. και μετά καθάρισε ξανά.

5.Individual πάγωμα

Στείλτε το καθαρισμένο καλαμάρι στη μηχανή κατάψυξης IQF κάτω από τους -35°C για γρήγορη κατάψυξη.

6.Υαλοπίνακες

Σύμφωνα με το αίτημα του πελάτη, προστατεύστε τους υαλοπίνακες, 10%, 20%, 30%. 40%, 45%,50% υαλοπίνακες σε επαναλαμβανόμενο πάγωμα.

7.Quick-πάγωμα

Πάρτε το δαχτυλίδι καλαμαρίου στο πιάτο και εισάγετε το δωμάτιο γρήγορης κατάψυξης, ο χρόνος γρήγορης κατάψυξης είναι περισσότερο από 3 ώρες. την κεντρική θερμοκρασία κάτω από τους -18°C πριν αφήσετε το κατεψυγμένο.

8.Packing

Πάρτε το κατεψυγμένο καλαμάρι από το πάγωμα, ζυγίστε και συσκευάστε, τα παραπάνω είναι το μέρος βάρους.

Το φαγητό Caharbor είναι επαγγελματικό εργοστάσιο επεξεργασίας σειράς καλαμαών της Κίνας, είμαστε επίσης ένα εργοστάσιο cOem. Μπορούμε να παρέχουμε στους πελάτες την καλή τιμή και την υψηλής ποιότητας υπηρεσία.