Πώς να επιλέξετε το Golden Pomfret

Το πρόσφατα αλιευμένο χρυσό πορφυρό έχει ήδη ξεκινήσει τον Αύγουστο και το χρυσό πομφρέτ καλλιεργείται συνήθως στη θάλασσα. Το χρυσό πομφρέτ της Κίνας συγκεντρώνεται κυρίως σε δύο επαρχίες: το Χαϊνάν και το Γκουανγκντόνγκ.

Πρώτον, μπορούμε να διακρίνουμε τα χρώματα τους. Γενικά, το χρώμα είναι πιο φωτεινό και χρυσοκίτρινο, η ποιότητα του ψαριού θα είναι καλύτερη και η εμφάνιση του ψαριού φαίνεται ομορφιά.

Δεύτερον, η σκληρότητα του χρυσού πομφρέτ. Το ψάρι είναι ελαστικό και η ποιότητα του κρέατος είναι καλύτερη όταν τσιμπείται, υποδεικνύοντας ότι η ποιότητα του χρυσού πομφρέτ είναι καλή και το ψάρι δεν είναι μαλακό.

Και πάλι, το χρώμα των βράγχων και το έντονο κόκκινο χρώμα των βράγχων είναι καλύτερα και το χρώμα των βράγχων μπορεί να είναι φτωχό για το χρυσό πομφρέτ. Ταυτόχρονα πρέπει να μάθουμε να πιέζουμε ελαφρά το κάλυμμα της βράγχης πίσω από τα μάτια. Για ένα καλό χρυσό πομφρέτ, θα δείτε λίγο πορτοκαλί υγρό πίσω από το κάλυμμα της βράγχης.

Το χρώμα του χρυσού pomfret στις επαρχίες Hainan και Guangdong θα είναι επίσης ελαφρώς διαφορετικό λόγω της διαφορετικής ποιότητας του νερού. Το χρυσό πορφυρό που αλιεύθηκε στα βαθιά θάλασσα στην επαρχία Χαϊνάν μπορεί να είναι πιο ανοιχτόχρωμο, αλλά η γεύση και η ποιότητα του κρέατος είναι πολύ γεμάτα, κάτι που είναι πολύ δημοφιλές στους Ευρωπαίους πελάτες.