Πόσα από τα 20 κοινά οστρακοειδή γνωρίζετε;

Πόσα από τα 20 κοινά οστρακοειδή γνωρίζετε;

Τα θαλασσινά οστρακοειδή αναφέρονται στα οστρακοειδή των θαλάσσιων οργανισμών, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν από τον άνθρωπο και να έχουν νόστιμη γεύση. Ανήκει στο lamellibranchiata (ή δίθυρο) του phylum mollusca. Επειδή το γενικό σώμα είναι καλυμμένο με 1 έως 2 κοχύλια, έτσι το όνομα. Κοινά στρείδια, μύδια, μύδια, αχιβάδα ξυραφιού και ούτω καθεξής είναι αυτού του είδους. Υπάρχουν περίπου 11,000 είδη.

Η θρεπτική αξία των οστρακοειδών είναι υψηλή. Πλούσιο σε ασβέστιο και άλλα ιχνοστοιχεία, όπως ιώδιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκό, ιδιαίτερα το κρέας στρειδιών, είναι η υψηλότερη περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο από όλες τις τροφές για οστρακοειδή. Και ο μυς των οστρακοειδών λεπτή, νόστιμη γεύση, η αναλογία μεταξύ των διαφόρων ιχνοστοιχείων είναι κατάλληλη, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, εύκολο να αφομοιωθεί και να απορροφηθεί από το ανθρώπινο σώμα. Ρίξτε μια ματιά σε 20 κοινά θαλασσινά με οστρακοειδή!

1. Σαλιγκάρια αγρού

Το κρέας του σαλιγκαριού είναι πλούσια και ντελικάτη, νόστιμη γεύση, γνωστή ως η φήμη του "μαργαριταριού του πιάτου". Είναι πλούσιο σε αυγά πρωτεΐνης, βιταμίνες και απαραίτητα αμινοξέα και ιχνοστοιχεία, είναι μια τυπική φυσική τροφή για την υγεία των ζώων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, χαμηλά λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο.

< Nutrients > Vitamin A, protein, iron and calcium

< Efficacy > Clearing heat, reducing swelling, softening blood vessels, improving metabolism, diuresis, and assisting development

2. Μυρωδάτα σαλιγκάρια

Το γαστερόποδο είναι μαλάκιο. Το περίγραμμα της άκρης του κοχυλιού είναι ελαφρώς τετράγωνο, μεγάλο και παχύ, κέλυφος έως 10 cm περίπου, στρώμα κελύφους 6, στόμιο κελύφους για κόκκινο βερίκοκο, μαργαριταρένια λάμψη. Το κρέας του σαλιγκαριού είναι πλούσιο και λεπτό, νόστιμο, γνωστό ως το «μαργαριτάρι στο πιάτο». Είναι πλούσιο σε αυγά πρωτεΐνης, βιταμίνες και απαραίτητα αμινοξέα και ιχνοστοιχεία, είναι μια τυπική φυσική τροφή για την υγεία των ζώων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, χαμηλά λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο.

< Effect > Moistening lung, clearing heat, brightening eyes, dissolving alcohol

3. Στρείδια

Τα στρείδια, που ανήκουν σε δίθυρα μαλάκια, διανέμονται στα παράκτια νερά των εύκρατων και τροπικών ωκεανών. Το θαλάσσιο χρυσάνθεμο και οι ανισόκερες ονομάζονται μερικές φορές αγκαθωτά στρείδια και στρείδια σέλας, αντίστοιχα. Τα δύο κελύφη των στρειδιών έχουν διαφορετικό σχήμα, με τραχιά, σκούρα γκρίζα επιφάνεια. Μέση ανύψωση του άνω κελύφους. Το κάτω κέλυφος, προσαρτημένο σε άλλα αντικείμενα, είναι μεγαλύτερο, μάλλον επίπεδο και έχει λείες άκρες. Η εσωτερική επιφάνεια και των δύο κελυφών είναι λευκή και λεία.

< Efficacy > Nourishing liver, tonifying kidney, strengthening Yang, improving immunity, improving metabolism, relieving rain and dispersing, strengthening brain

4. Μύδια

Οι αχιβάδες λέγονται και αχιβάδες, υπάρχουν αχιβάδες λουλουδιών, Wenclams, δυτική γλώσσα και πολλές άλλες ποικιλίες. Το κρέας του είναι νόστιμο, γνωστό ως "το πρώτο φρέσκο ​​στον κόσμο", "η κορωνίδα όλων των ειδών φαγητού", οι λαοί Jiangsu επίσης "τρώνε κρέας αχιβάδας, κάθε είδους τροφική δυσλειτουργία".

< Efficacy > Clearing heat, nourishing stomach, enlarging chest, strengthening spleen and nourishing spleen, removing dampness, diuresis, eliminating phlegm

5. Χτένια

Τα χτένια είναι μέλη μιας οικογένειας δίθυρων πτεροειδών. Είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλες τις θάλασσες του κόσμου, με την τροπική θάλασσα να είναι το πιο άφθονο είδος. Περίπου 45 είδη έχουν βρεθεί στην Κίνα, μεταξύ των οποίων το Chlamys farreri του βορρά και το υπέροχο Chlamys farreri του νότου και το longripleura είναι σημαντικά οικονομικά είδη. Τα χτένια, γνωστά και ως λάτρεις της θάλασσας, είναι νόστιμα και θρεπτικά και ο κλειστός μυς του κελύφους του είναι «αποξηραμένα χτένια» μετά το στέγνωμα, που περιλαμβάνεται σε έναν από τους οκτώ θησαυρούς.

< Function > Regulate stomach, tonifying kidney, nourishing stomach, nourishing Yin and warming stomach

6. Στρείδια

Στρείδια, δίθυρο μαλάκιο που ανήκει στην οικογένεια Ostreidae ή στην οικογένεια Laricidae, που διανέμεται στα παράκτια νερά των εύκρατων και τροπικών ωκεανών. Οποιοδήποτε από τα διάφορα μαλάκια έχει σώμα οβάλ σχήματος και δύο κοχύλια, ζει σε ρηχά θαλάσσια ιζήματα και έχει νόστιμο κρέας. Έχει υψηλή οικονομική και θρεπτική αξία και είναι γνωστό ως «γαλά του ωκεανού». Η περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο στο σώμα των στρειδιών κατέχει την πρώτη θέση στην ανθρώπινη τροφή και είναι επίσης γνωστή ως «εκπαιδευτικά θαλασσινά» και «ορμόνη αρμονίας συζύγου».

< Efficacy > Lowering blood pressure, nourishing liver, tonifying kidney, nourishing stomach and strengthening stomach, enlarging chest, calming nerves, relieving relieving knot, strengthening brain

7. Λευκό κοχύλι

Το λευκό κέλυφος είναι ελαφρώς οβάλ, συμπαγές, το γενικό μήκος του κελύφους 24-28mm, το πλάτος περίπου 20 mm, το ύψος 10-14mm. Το κεντρικό πίσω μέρος του κελύφους είναι ανασηκωμένο, και οι δύο πλευρές είναι σκληρές και παχιές και επίπεδες, και το πίσω μέρος του κελύφους ισοδυναμεί με το 1/3 του μήκους του κελύφους και οι δύο πλευρές διαστέλλονται ξαφνικά για να σχηματίσουν έναν όγκο που μοιάζει με όγκο διαδικασία. Το λευκό κέλυφος περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες και μέταλλα και άλλα ιχνοστοιχεία, συχνά τρώνε λευκό κέλυφος μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στον καθαρισμό της διούρησης της θερμότητας, το αποτέλεσμα αφύγρανσης της φωτιάς.

< Effect > Regulate the stomach, nourish the stomach, invigorate the spleen, nourish Yin and tonify Yin, improve immunity, enhance memory, diuretic

8. Ξυράφι αχιβάδα

Το ξυραφάκι, η επιστημονική ονομασία του Sinonovacula constricta, ανήκει στην οικογένεια των μαλακίων, Eulamellibranchiata, Eulamellibranchiata, Solenidae. Το κέλυφος είναι εύθραυστο και λεπτό, με μακρύ ορθογώνιο σχήμα, από την κορυφή του κελύφους μέχρι την κοιλιακή άκρη, υπάρχει μια διαγώνια κοίλη αυλάκωση, εξ ου και η ονομασία Sinonovacula constricta. Το ξυραφάκι ζει στη ρηχή άμμο της θάλασσας. Έχει δύο κοχύλια ίσα μεταξύ τους. Το κέλυφος είναι εύθραυστο και λεπτό, ορθογώνιο και στην επιφάνεια συχνά αναπτύσσεται ένα λεπτό στρώμα ανοιχτού πράσινου δέρματος. Το κρέας ξυραφιού έχει νόστιμη γεύση, είναι πιο συνηθισμένο θαλασσινό.

< Effect > Regulate the stomach, nourish the stomach, strengthen the spleen, regulate qi, improve immunity, tonifying, dissolving alcohol

9. αχιβάδα

Το Corbicula corbicula είναι ένα μαλάκιο με σχήμα καρδιάς, δακτυλιοειδές κέλυφος που αναπτύσσεται σε ροζ γλυκού νερού. Η σάρκα τρώγεται και το κέλυφος χρησιμοποιείται στην ιατρική. Το κρέας Corbicula corbicula τρυφερό, νόστιμη γεύση, μπορεί να μαγειρευτεί, να ανακατευτεί, να τσιγαριστεί, να γεμίσει κ.λπ., με διαφορετικές γεύσεις, αλλά είναι φρέσκο ​​και τρυφερό αφύσικο.

< Effect > Nourishing liver and blood

10. Θαλασσινά μύδια

Γλώσσα Xishi, θαλάσσια δίθυρα οστρακοειδή, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, κοινώς γνωστά ως "θαλάσσια μύδια", Guangdong, Χονγκ Κονγκ, που ονομάζονται "μύδια παλλακίδα". Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, πλούσια σε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και αμινοξέα, νόστιμη γεύση, γλυκιά τραγανή και απαλή, για τα γεύματα του πολιτειακού συμποσίου της Μεγάλης Αίθουσας του Λαού, είναι οι πρώιμες διάσημες λιχουδιές συμποσίου. Το «cuan sea mussels in κοτόσουπα» είναι ένα πιάτο Fujian με το ίδιο όνομα με το «Buddha jumping over the wall».

< Efficacy > Calming and calming, lowering cholesterol

11. Φρέσκα οστρακοειδή

Το φρέσκο ​​κέλυφος αναφέρεται σε έναν στρογγυλό μυ σε ένα μεγάλο φρέσκο ​​κέλυφος, γνωστό και ως "ζώνη". Υπάρχουν δύο κοινοί τύποι: ο ένας είναι η λεγόμενη μακρά ζώνη, η οποία ανήκει στον μυ του κελύφους των οστρακοειδών Jiangyao. Η άλλη είναι η στρογγυλή ταινία, η οποία ανήκει στον κλειστό μυ του κελύφους της οικογένειας των οστρακοειδών χτενιού. Τα ξηρά προϊόντα της ονομάζονται Jiang Yao pillars, και το βορρά λέγεται αποξηραμένα χτένια. Η ποιότητά του είναι μαλακό, νόστιμο, στον ατμό, τηγανητό, η φούσκα λαδιού είναι κατάλληλη, στο Guangdong, Hainan παράκτια πλούσια, είναι ένα από τα πολύτιμα θαλασσινά.

< Effect > Regulate stomach, tonifying qi, invigorating spleen and nourishing spleen, improving immunity, enhancing memory

12. Μύδια

Το μύδι είναι ένα είδος μυδιού, γνωστό και ως μύδι, μαγειρεμένο και αποξηραμένο από το κέλυφος, επειδή δεν υπάρχει αλάτι στο μαγείρεμα, το λεγόμενο μύδι. Τα μύδια έχουν πολύ φρέσκια γεύση, η διατροφή είναι επίσης πολύ πλούσια, περιέχει πρωτεΐνες, ιώδιο, ασβέστιο και σίδηρο είναι περισσότερα, αλλά περιέχει λίγα λιπαρά. Παράγεται σε Zhejiang, Fujian, Shandong, Liaoning και άλλες παράκτιες επαρχίες. Το σώμα είναι στεγνό, το χρώμα είναι φρέσκο ​​και το κρέας είναι λίπος.

< Efficacy > Lose weight, regulate qi, and lower cholesterol

13. Μύδια ποταμού

Τα μύδια του ποταμού, επίσης γνωστά ως μύδια του ποταμού, αχιβάδες ποταμού, κοχύλια πουλιών, κ.λπ., ανήκουν στο μαλάκιο phylum lamellibranchiidae, είναι ένα κοινό υδρόβιο οστρακοειδή. Τα μύδια ζουν με φίλτρα που τρέφονται με άλγη. Υπάρχουν διάφορα είδη κοινών μυδιών, όπως το Anodonta corniculata, τα μύδια με πτυχώσεις και το hyriopsis cumingii, τα οποία παράγονται σε ποτάμια και λίμνες στις περισσότερες περιοχές της Κίνας. Το κρέας αχιβάδας είναι ιδιαίτερα τραγανό και τρυφερό και νόστιμο, είναι μια πανδαισία λιχουδιών.

< Efficacy > Improve immunity, aid development

14. Geoduck

Τα γεοκλάμια είναι μεγάλα οστρακοειδή, γνωστά και ως βλαστοί θαλάσσιου μπαμπού. Τα δύο κελύφη του geoduck είναι ίσα σε μέγεθος και εύθραυστα, και τα πλοκάμια στο μπροστινό μέρος είναι σαν παχιά και χοντρά σωληνάρια κρέατος. Όταν ψάχνει για τροφή, θα απλώσει τα πλοκάμια του, σαν ελέφαντας, εξ ου και το όνομα geoduck. Το Geoduck είναι κατάλληλο για άτομα με οίδημα, αδυνάτισμα και χαμηλή ανοσία στο φαγητό και έχει κάποια επίδραση στην πρόληψη της εξασθένησης της μνήμης. Το Geoduck είναι επίσης κατάλληλο για παιδιά με καθυστερημένη ανάπτυξη και σιδηροπενική αναιμία.

< Efficacy > Lowering blood pressure, detumescence, tonifying kidney, aphrodisiac, lowering blood fat and improving metabolism

15. Χτένια

Τα χτένια, τα αποξηραμένα προϊόντα στη φούστα των χτενιών, είναι παρόμοια σε γεύση, χρώμα και μορφή με τα αγγούρια και τον κυπρίνο. Πλούσιο σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ριβοφλαβίνη και ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και άλλα θρεπτικά συστατικά, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι 61,8%, 3 φορές μεγαλύτερη από αυτή του κοτόπουλου, του βοείου κρέατος και των φρέσκων γαρίδων, η περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία είναι πολύ μεγαλύτερη από το πτερύγιο του καρχαρία, τη φωλιά του πουλιού και πλούσια σε γλουταμικό νάτριο, γεύση πολύ φρέσκια.

< Efficacy > Anti-cancer, reduce blood pressure, detumescence, tonifying kidney, invigorating spleen and nourishing spleen, lowering blood fat and improving immunity

16. Μύδια

Το μύδι είναι κρέας οστρακοειδών οικογένειας μυδιών, που ονομάζεται επίσης μύδια, με κομψό όνομα "κυρία της Ανατολικής Θάλασσας". Τα μύδια αναπτύσσονται κυρίως στα βράχια της παραλίας, το κέλυφος είναι πράσινο μαύρο καφέ, νόστιμη γεύση, η θρεπτική αξία είναι επίσης πολύ υψηλή, είναι γνωστό ως "θαλασσινά αυγά". Ως κοινό θαλασσινό, τα μύδια αγαπούνται από το κοινό γιατί είναι φθηνά και έχουν καλή γεύση.

< Efficacy > Tonifying liver and kidney, invigorating Jingxue, assisting kidney-yang, eliminating gall tumor, regulating menstrual blood, lowering blood pressure

17. Σπειροειδή σαλιγκάρια

Τα σαλιγκάρια, ένα γένος ενδημικό της Κίνας, βρίσκονται μόνο σε λίμνες στην επαρχία Γιουνάν. Μεγάλο κέλυφος, ύψους άνω των 70 mm. Τα σπειροειδή σαλιγκάρια έχουν κωνικό σχήμα ή πύργο κωνικό σχήμα. Η επιφάνεια του κελύφους είναι ακανθώδης ή θηλώδης ή έχει μόνο λείες σπείρες. Το Operculum είναι ένα λεπτό δέρμα. Δίοικο, ωοτόκο, μπορεί να αναπαραχθεί όλο το χρόνο.

< Effect > Appetizer and digestion

18. Σπόροι θαλάσσιου πεπονιού

Ο σπόρος θαλάσσιου πεπονιού είναι μια μικρή λευκή αχιβάδα, στο μέγεθος και το σχήμα του κολοκυθόσπορου, είναι ένα μικρό υδάτινο προϊόν που φύεται στην παραλιακή παραλία και ονομάζεται επειδή μοιάζει με τον κολοκυθόσπορο. Το κέλυφος του πεπονιού είναι πολύ λεπτό, η επιφάνεια του σώματος έχει βλέννα, περιέχει πλούσιες πρωτεΐνες, σίδηρο, ασβέστιο και άλλα θρεπτικά συστατικά, περιέχει ποικιλία θρεπτικών συστατικών και είναι ένα δημοφιλές θαλασσινό με υψηλή θρεπτική αξία.

< Efficacy > Improve immunity, reduce blood lipids

19. Αρκτική οστρακοειδή

Το Arctic Shell είναι ένα καθαρό φυσικό προϊόν από την κρύα και απαλλαγμένη από μολυσμένη βαθιά θάλασσα του Βόρειου Ατλαντικού Ωκεανού, με έντονο χρώμα (κόκκινο, πορτοκαλί, λευκό), νόστιμη γεύση, τραγανό κρέας και άλλα χαρακτηριστικά, και το αρκτικό κέλυφος είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και Το ακόρεστο λιπαρό οξύ (DHA), είναι το καλύτερο θαλασσινό. Τα κοχύλια της Αρκτικής μαγειρεύονται και καταψύχονται στο αλιευτικό πλοίο 45 λεπτά μετά τη σύλληψη, έτσι ώστε να μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από φυσική απόψυξη, ασφαλή και υγιεινά.

< Effect > Invigorating spleen, nourishing stomach, improving immunity, nourishing Yin and nourishing Yin

20. αχιβάδα

Οι αχιβάδες, γνωστές και ως αχιβάδες λουλουδιών, ανήκουν στο γένος μαλάκια, δίθυρα, Eulamellibranchiata, αχιβάδες κουρτίνας, γένος Clams. Το κέλυφός του είναι ελαφρώς τριγωνικό, το κοιλιακό περιθώριο είναι στρογγυλό, το κέλυφος είναι παχύ και σκληρό, τα δύο κοχύλια είναι ίσα σε μέγεθος και του αρέσει να ζει στις λεπτές αμμώδεις παραλίες κοντά στον εσωτερικό κόλπο και τις εκβολές όπου εγχέεται γλυκό νερό . Η αχιβάδα δεν έχει μόνο νόστιμο κρέας και πλούσια θρεπτική αξία, αλλά έχει και υψηλή θεραπευτική και φαρμακευτική αξία.

< Efficacy > Clearing heat and dampness, eliminating phlegm and clearing nodulation