Μια γρήγορη εισαγωγή στα μύδια

Τα μύδια είναι θαλάσσια πλάσματα της οικογένειας Μύδια στο φύλο των μαλακίων. Το κέλυφος έχει σχήμα σφήνας, η επιφάνεια του κελύφους είναι μαύρο καφέ, λεία και γυαλιστερή. Η εσωτερική επιφάνεια του κελύφους είναι γκρι-μπλε, η άκρη του κελύφους έχει ένα στενό περιθώριο που περιλαμβάνει την εξωτερική επιδερμίδα και η ουλή του κλειστού μυός του κελύφους και του τριχώματος είναι εμφανής. Το τμήμα άρθρωσης έχει 2-5 κοκκώδη οδοντοστοιχία. Οι σύνδεσμοι είναι λεπτοί και καφέ στο ραχιαίο περιθώριο του κελύφους. Το τρίχωμα είναι λεπτό και το χείλος χοντρό.

Τα μύδια διανέμονται ευρέως κατά μήκος των ακτών της Κίνας. Αναπτύσσεται στα βράχια της θάλασσας και ζει στη θαλάσσια περιοχή όπου η θαλάσσια παλίρροια είναι ταχεία και η ποιότητα του νερού είναι ξεκαθαρισμένη και έχει ισχυρή αντοχή στο κακό περιβάλλον όπως η κόκκινη παλίρροια και τα λύματα. Τα τρόφιμα αποτελούνται κυρίως από οργανικά υπολείμματα και διάτομα. Υπάρχουν δύο περίοδοι αναπαραγωγής την άνοιξη και το φθινόπωρο κάθε χρόνο, με έντονη γονιμότητα, ωορρηξία και γονιμοποίηση πολλές φορές, και το θηλυκό κέλυφος μπορεί να γεννήσει αυγά έως και 25 εκατομμύρια.

Τα αποξηραμένα προϊόντα από μύδια μυρίζουν γλυκά και ελαφριά, ο επιστήμονας τροφοθεραπείας της δυναστείας Τανγκ Μενγκ Σεν στην «τροφοθεραπεία Materia Medica» τα ξηρά προϊόντα της ονομάστηκαν επίσημα «μύδι». Τα μύδια έχουν μεγάλη γκάμα χρήσεων. Εκτός από το ότι είναι βρώσιμα, τα μύδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως δόλωμα ή λίπασμα και τα κοχύλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή εξαιρετικών χειροτεχνιών, όπως τσάντες, βραχιόλια για το λαιμό, βάζα, φωτιστικά και ταπισερί. Επιπλέον, τα μύδια μπορούν επίσης να καούν ασβέστη και να χρησιμοποιηθούν ως «συγκολλητικά» για την καλλιέργεια δενδρυλλίων οστρακοειδών και ο βύσσος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη για υφάσματα.

Μορφολογικά χαρακτηριστικά

Το κέλυφος έχει σχήμα σφήνας, η επιφάνεια του κελύφους είναι μαύρο καφέ, λεία και γυαλιστερή. Η εσωτερική επιφάνεια του κελύφους είναι γκρι-μπλε, η άκρη του κελύφους έχει ένα στενό περιθώριο που περιλαμβάνει την εξωτερική επιδερμίδα και η ουλή του κλειστού μυός του κελύφους και του τριχώματος είναι εμφανής. Το τμήμα άρθρωσης έχει 2-5 κοκκώδη οδοντοστοιχία. Οι σύνδεσμοι είναι λεπτοί και καφέ στο ραχιαίο περιθώριο του κελύφους. Το τρίχωμα είναι λεπτό και το χείλος χοντρό.

Βιότοπο

Τα μύδια αναπτύσσονται σε παράκτια πετρώματα και ζουν σε περιοχές με γρήγορα ρεύματα και καθαρή ποιότητα νερού.

Συνήθεια ζωής

Τα μύδια έχουν ισχυρή αντίσταση στο κακό περιβάλλον όπως η κόκκινη παλίρροια και τα λύματα. Τα τρόφιμα αποτελούνται κυρίως από οργανικά υπολείμματα και διάτομα. Υπάρχουν δύο περίοδοι αναπαραγωγής την άνοιξη και το φθινόπωρο κάθε χρόνο, με έντονη γονιμότητα, ωορρηξία και γονιμοποίηση πολλές φορές, και το θηλυκό κέλυφος μπορεί να γεννήσει αυγά έως και 25 εκατομμύρια.

Εύρος διανομής

Λόγω της έντονης ζωτικότητάς του, το μύδι είναι εύκολο να καλλιεργηθεί σε μεγάλες ποσότητες, και οι επαρχίες Shandong, Liaoning, Zhejiang, Fujian, Guangdong, Hainan και άλλες παράκτιες επαρχίες της Κίνας έχουν μια τεράστια θαλάσσια περιοχή για καλλιέργεια.