Hard Tail Scad

Το Hardtail scad (Megalaspis cordyla) ονομάζεται επίσης Τορπίλη. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό του είναι η εξαιρετικά σκληρή ουρά του. Είναι επίσης γνωστό ως Sambal Cencaru, το οποίο είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στη μαλαισιανή κουζίνα.

Περιγραφή

Το Hard Tail Scad κάνει όλη την ανώμαλη πανοπλία και τα αγκαθωτά πτερύγια του να τρέχουν σχεδόν σε όλο το μήκος του επάνω και του κάτω μέρους. Η σάρκα του σκληρού σκουμπριού είναι "σκούρο κρέας" αλλά πιο ήπια από τα περισσότερα σκουμπρί. Παραμένει πολύ σταθερό με οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρέματος.

Εφαρμογή

Η Season of Hardtail Scad είναι όλο το χρόνο. Επί του παρόντος, το Hardtail Scad χρησιμοποιείται κυρίως για φαγητό. Το Hardtail Scad φτιάχνεται συχνά σε φρέσκο ​​ψάρι, κατεψυγμένο ψάρι, κονσέρβα ψαριού, αποξηραμένα-αλατισμένα ψάρια και σάλτσα ψαριού.